Страници

Честита Цветница!


Цветница е! Да ни е Честита! Нека върбовите клонки донесат в домовете ни здраве и радост, мир и благоденствие! Нека закрилят домовете ни!
Честит имен ден на всички с прекрасните имена на цветя! От сърце ви желая здраве и щастие, бъдете обичани и обичащи, нека животът ви да е изпъстрен с цветност и красота! Честит празник!

Екопътека "Чернелка" и още гъбени вкусотии


Екопътеката в каньона на Чернелка е с дължина около 7 км. Мостчетата по екопътеката са били 17 на бр., но голяма част от тях реката е отнесла и са счупени.
Хубавото е, че терена е равен, подходящ за деца, но аз лично предпочитам да го посещавам през пролетта или есента. Лятото избягвам екопътеките, все пак скали, камъни и треви не са най-безопасното място през летния сезон.
Най-често за начална точка посетителите избират с. Горталово.


Като се идва от гр. Плевен е по посока Ловеч, минава се транзит през с. Брестовец - след това с. Тодорово и се влиза в с.Горталово.
Малко преди да се влезе в Горталово има един огромен завой и от тук всъщност вече се виждат скалите в близост. Продължава се направо, минава се през селото.
В дясно отгоре в скалите има пещера с къща. Доста търсих инфо за тази къща, но като че ли няма подробности.


Продължава се направо, с кола, може и пеш - и над покривите на къщите се вижда скална колона "Мечока" - при която е имало праисторическо селище. Скалите са наречени така, защото е имало изобразени върху тях фигурки на мечки, 12 фигурки на животни и 6 на хора. На места върху скалата е имало букви и надпис с годините 1831 и 1837, но за съжаление надписите, както и фигурите са унищожени.



Паркинга на екопътеката е в близост до интересна скала - наречена "Разцепен камък". На самият паркинг има Вековно дърво, а и на екопътеката на няколко места има още.






Разцепен камък - Легендата гласи, че Крали Марко се бил 3 дни и 3 нощи с арапина Муса Кесаджия, след която арапина избягал позорно. В яда си Крали Марко замахнал със своята сабя Дамаскиня и разцепил скалата на две.


Зад големият разцепен камък има и малък:


Срещу Разцепен камък отгоре в скалите е "Момина пещера", а над нея е Градището.


Ако се пресече реката, по мостчето след Разцепен камък има барбекю и "Черната пещера", също е там. Има и табела за извор, но аз не съм го виждала.

След това отново се връщаме по мостчето.
Разходката по екопътеката е много приятна. Обособени са много кътчета за отдих, барбекюта. Скалите са с невероятни форми.










Римски път:


Пещерата "Царева дупка", била е наблюдателница на цар Иван Шишман. Намира се на височина 10 метра и казват, че вътре има скална маса.


Реката е много интересна - на места се вие покрай скалите, а дори и влиза под тях.


Преди хиляди години целият каньон е бил дъното на река. Сега на места се очертава и нивото на водата от по-близък период.



В началото на екопътеката мостчетата още са здрави и може да се стигне до хижа "Капчука". След това има вариант за преминаване през реката, в плитките участъци, но трябва да е топло. Пробвали сме да тръгнем от с. Къртожабене, но и от там мостчетата са счупени.


Някъде в района на хижата се намира и пещера с извор "Капчука", но ние не сме ги откривали.
След хижата като се пресече реката на няколко пъти се достига до друга интересна забележителност: Провъртеника.
Издълбан в скала над реката отвор, около 15 метра. Легенда разказва, че този отвор е направен от жители на горната част, понеже отдолу, живущите край реката не им давали вода.








В края на зимата тук има огромни поляни с кокичета.


В ранна пролет пък се показват първите цветя.



И на финал да се насладим на каньона от високо:



Придружаващите рецепти днес са за вкусна гъбена супичка и ориз с гъби. Класики, но вкусни. Но и като за всяка класика, всеки си има рецепта, затова ще споделя моите.


Гъбена супа с печурки


Продукти:
1 глава лук
около 200 гр гъби
зеленчуков бульон
2-3 картофа, обелени
2 с.л. краве масло
черен пипер
сол

застройка
1 к.ч. заквасена сметана
1 жълтък


Приготвяне:
Нарежете лука на ситно, а картофите на кубчета.
Загрейте в тенджера маслото да се разтопи и добавете малко олио, за да не загори.
Добавете лука и картофите и ги оставете да се задушат под капак за около 3-4 минути.
Добавете гъбите - нарязани на филийки и оставете на котлон за 2-3 минути, като разбърквате.
Добавете около 2 л горещ бульон и сол.
Затворете с капак и оставете супата да се вари на слаба степен около 30 минути.
Когато е готова, отстранете от котлона.
Разбийте в купа жълтъкът със сметаната. Добавете на тънка струйка и при непрекъснато разбиване с вилица няколко черпака от супата към застройката.
Върнете застройката в супата и поръсете с черен пипер и пожелание магданоз.


Ориз с гъби


Продукти:

Около 200 гр гъби Печурки
1 ч.ч. ориз
4 ч.ч. зеленчуков бульон
1 глава лук
черен пипер
сол
олио


Приготвяне:
Измийте гъбите и ги нарежете на ивички.
Лука нарежете на ситно.
Загрейте олио в тиган на котлон и добавете лука. Когато омекне добавете ориза и го пържете до стъкловидност. Добавете гъбите и оставете на котлона за около 5 минути.
Изсипете ястието в тава.
Посолете го, добавете бульона и поръсете с черен пипер.
Поставете в предварително нагрята фурна на 190 градуса и печете до готовност / докато ориза поеме течността и леко се запече/.


Зеленчуци и скариди Темпура



Рецептата представи г-н Кийоши Хайамизу, в мастерклас “Японска кухня” на “Кулинарно творческо ателие – Кикоман”.
Той приготви темпура със скариди, тиквички, моркови, шийтаке, мини царевички, аспержи. Сервира ги със сос, който в състава си включваше бульон Даши, Мирин и соев сос. Тук ги поднасям с един от салатните дресинги, от същият кулинарен курс.
Панировката по време на демонстрацията, беше направена от готова смес, но г-н Кийоши Хайамизу сподели с нас рецептата за Темпура с брашно.

Бананови мъфини с цветя от ананас


И днешната ми идея е много популярна: flowers pineapple , със сигурност повечето от вас вече са ги правили и все пак да се похваля и с моите цветенца:).
Хубавото е, че тези нежни цветенца са чудесна декорация за торти, сладкиши, напитки, мъфини и за каквото се сетите.
Освен това са и много вкусни сушени плодове.



Ще напиша и аз инструкции, въпреки, че на снимките съм се постарала да ги покажа, пък и в интернет има много подробни публикации и клипове.


Първо обелете ананаса с нож.
След това с малка лъжичка издълбайте твърдите елементи, които са останали, а и това допринася за формите на цветята.
Така подготвеният ананас нарежете на възможно най-тънки филийки.
Подредете ги върху хартия за печене и ги изсушете в предварително загрята фурна на 100 градуса с вентилатор, като ги обръщате няколко пъти. Сушете за около 2 часа, зависи колко тънко сте ги нарязали. Моите изсъхнаха за 2 часа.
Няма да станат като чипс, а ще са гъвкави и меки.
Извадете ги и ги поставете във формички за мъфини за известно време, за да придобият форма на цветя или пък ги поставете върху обърнати чаши, или върху каквото прецените.





С моите цветенца декорирах мъфини, за които ще напиша рецептата, но ще ви помоля да ми съдействате да открия откъде е, тъй като съм я запаметила в компютъра от времето, когато все още нямах блог и не съм записала източника.
Това, което съм променила е само, че не добавих стафиди. Копирах, търсих и нищо не открих, затова наистина ако знаете дали е от форум, блог или сайт, или пък да е на някой от вас, от времето, когато не се познавахме:), моля да ми кажете, за да отбележа автора!

Бананови мъфини с ананасови цветя


продукти:

2 ч.ч. брашно
2 ч.л. бакпулвер
1/3 ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч.л. сол

100 гр краве масло
2/3 ч.ч. захар кристал
2 яйца
1 банан, намачкан с вилица
100 гр орехи, нарязани
10 бр. бонбони "Лакта" - нарязани на дребно



Приготвяне:
Пресейте брашното с бакпулвера и содата и към него добавете солта. Разбъркайте.
В друга купа разбийте маслото на крем със захарта с миксер.
Към маслената смес добавете яйцата - първо едното, разбивайте с миксер и добавете следващото яйце, след като предишното се е усвоило добре.
Добавете половината от брашното и разбърквайте с дървена лъжица или шпатула. Добавете банановото пюре, разбъркайте отново и добавете останалото брашно. Разбъркайте добре.
Добавете орехите и бонбоните.
Напълнете формички за мъфини със сместа, пълнете ги на 2/3 - не до горе, защото мъфините се надигат.
Изпечете в предварително нагрята фурна на 180° С, за около 30 мин.