петък, 20 април 2018 г.

Как да си направим Аперол шприц / How to make Aperol spritz


С
ъс сигурност, всеки посетил Италия, особено в Северната ѝ част е забелязал, че често на масите присъстват чаши с искрящ оранжев цвят. Това е Шприц Аперол. В Австрия също е доста актуален.
Ликьорът Аперол е произведен в Падуа през 1919 година. А Аперол шприц е вдъхновен от венецианският микс с вино и сода, сервиран с т.нар.Cicchetti - малки сандвичи, хапки, маслини. Става популярен през 50-те години на миналият век и бързо набира известност и отвъд границите на Италия. Нещо повече, напитката с този лъчезарен оранжев цвят бързо печели приятели и става предпочитан коктейл за всякакви поводи.





Традиционно се сервира в чаши за вино, с лед и резени портокали, понякога лимони, добавят се и зелени маслини. Може да се поднесе със сламка, може и без. Разбира се, среща се и в други чаши, като тези за мартини, коктейли и т.н.

  



В сайта на Аперол открих интересна информация за историята на ликьорът. Той всъщност е резултат от 7 годишен упорит труд на братята Луиджи и Силвио Барбиери, които през 1912 г. наследяват фабриката за ликьори на свят баща Джузепе. Години по-късно Аперол става популярен в Италия особено сред младите хора, активни в социалният живот. През 50-те години се ражда рецептата за Шприц Аперол. 1980-1990 е периодът на изключителна популярност, добила космополитно измерение. 2000-2008 са наречени годините на Шприц революцията. Това е периодът, в който Аперол интензивно общува с рекламата, изкуството, модата и начинът на живот. По-късно на пазара се появяват и бутилки с готов коктейл, за улеснение, като е нужно добавянето само на лед и портокал. Известен като ликьор 3-2-1, Аперол добива световна популярност и бързо печели сърцата на всички.



Аперол шприц / Aperol spritz



*рецептата е от етикета на бутилката на Аперол


Продукти:
3 части Просеко ДОК
2 части Аперол
1 част сода(газирана вода)

за сервиране:
лед
портокал(лимон)
зелени маслини


Приготвяне:
В чаша се поставя лед, добавят се в следната последователност: Просеко - Аперол - Сода. Гарнира се с резени портокал и зелени маслини.


С какво да сервираме?


На практика с мезета по желание. Всякакви ядки, гризини, чипсове, снакс, мини сандвичи, хапки, антипасти, зеленчуци на грил, маслини, сирена, шунки и др.


И както казват от Аперол: Prepare, serve and enjoy the perfect orange aperitif.



Прочетете Цялата Статия...

Пролетта ухае на Магнолия


Е
дин от любимите ми моменти през пролетта е, когато нацъфтят магнолиите. Нежните им пеперудени цветове и аромат ме пленяват всяка година и аз  с нетърпение очаквам появата им. Много се зарадвах, когато видях душ гелът с аромат на Магнолия и бял чай, който Ив Роше пусна този сезон. Леко съм пристрастена към тази козметика, но пък разочарования до момента не съм имала, а и лоялното отношение към клиенти, както и качествените натурални продукти няма как да не привлекат и задържат вниманието ми.





Душ гел: Магнолия & Бял чай



е поредният душ гел от серията Plaisirs Nature. Опаковката подлежи на рециклиране, а съставът на продукта е 98 % естествен произход, формулата е биоразградима. Дерматологично тестван и pH неутрален за кожата.



Душ гелът е с много нежен розов цвят, с кремообразна текстура, внимателно почиства кожата. Притежава релаксиращо и успокояващо действие. Образува достатъчно пяна.


Пленяващ с изтънчеността си аромат, успешно съчетание на силният мирис на магнолия с финият аромат на бял чай. Аромат, който остава деликатно по кожата. По принцип след душ използвам Мляко за тяло с карите на Yves Rocher, този път умишлено не го направих, за да видя как душ гелът се отразява върху кожата ми. Доста от душ геловете я изсушават, този обаче не го направи, дори кожата сякаш се покрива с тънък, фин филм, който предполагам освен приятното усещане има и последващо предпазно действие.


Определено "Магнолия и бял чай", на Ив Роше е фаворитът ми за душ гел този сезон.


Прочетете Цялата Статия...

четвъртък, 19 април 2018 г.

Бисквитено-шоколадова торта, Торта като за кралица / Queen Elizabeth's Favorite Cake


М
оже би заглавието създава асоциации, че тази торта трябва да е нещо прекалено луксозно и изискано, в унисон с представите за това в днешно време, но всъщност това е добре познатата на всички ни бисквитена торта, във версия с шоколад и малко по-различно изпълнение.
Кралският готвач Шеф Дарън МакГрейди споделя, че тази шоколадова бисквитена торта е любимата торта на Кралица Елизабет за следобедният ѝ чай. Същата торта е била избрана от принц Уилям като торта на младоженеца за неговата сватба. При нас бе компания към следобедният ни чай.





Интернет е изпълнен с вариантите на тази торта. Аз открих рецептата от първа ръка, споделена пред www.today.com, от кралският готвач Chef Darren McGrady.


Бисквитено-шоколадова торта

Източник на рецептата: www.today.com





Продукти:
220 гр чаени бисквити
110 гр меко масло
110 гр захар
110 гр черен шоколад
1 яйце
1/2 ч.л. масло, за намазване на формата

покритие:
220 гр черен шоколад
30 гр черен шоколад за декорация


Приготвяне:
Ринг с диаметър 16 см и борд 6 см се намазва с масло. Поставя се върху тава, застлана с хартия за печене.
Бисквитите са натрошават с големината на бадеми.
В голяма купа се разбиват маслото и захарта, докато сместа изсветлее.
110-те гр шоколад се разтопяват и се добавят към маслената смес като се разбърква непрекъснато. Прибавя се яйцето и се разбива докато се усвои напълно. Изсипват се бисквитите и сместа се бърка внимателно, докато всички бисквити се покрият с шоколадова смес.
Сместа се изсипва в ринга, притиска се добре, запълват се всички пролуки и тортата се прибира в хладилник за 3 часа.
220-те гр шоколад се разтопяват. Тортата се изважда от хладилника и се обръща, така че долната ѝ равна част да стане от горе. Покрива се с разтопеният шоколад и се заглажда. Тортата се прехвърля в тортена чиния и се прибира в хладилник да стегне. 30-те гр шоколад се разтопяват и с помощта на фунийка, направена от хартия за печене се декорира тортата. Оставя се в хладилник, докато декорацията стегне и се поднася като се реже на парчета, с помощта на нож, потопен в топла вода. (Първо се прави разрез върху шоколадовото покритие, след което се реже до долу.)


Прочетете Цялата Статия...